Fermentieren

von Gemüse und Probiotika

Fermentieren, eine der ältesten Methoden der Haltbarmachung, wird gerade jetzt neu entdeckt. Mithilfe von Milchsäurebakterien haltbar gemachtes Gemüse wirkt probiotisch und unterstützt unsere Darmgesundheit.

Im theoretischen Teil gibt es Wissenswertes rund um das Thema Milchsäuregärung wie Probiotika, Gärungsprozess, Lagerung u.v.m.

Im praktischen Teil verkosten wir einige mitgebrachte Köstlichkeiten und stellen unser eigenes Sauerkraut und ein Produkt nach eigener Wahl her.

Und ich zeige dir, wie einfach die Zubereitung von Joghurt funktioniert.

Gemeinsam werden wir bereits fermentiertes Gemüse in einige Speisen integrieren und gemeinsam Kochen.

Lass es dir schmecken!

Kursbeitrag: € 120,– inkl. Skriptum, Lebensmittel, Verpflegung und Getränke

Foto: ©Gabriele Zach