Kraut Zeit is!

Was bei uns wächst, hat Geschichte. Mit dem Premstättner Sauerkraut bewahren wir eine steirische Tradition und bringen echten, regionalen Geschmack auf den Teller – natürlich, handgemacht und unverwechselbar.

Seit Generationen wird auf unserem Hof das Saatgut mit viel Wissen, Erfahrung und Leidenschaft selbst vermehrt – und damit der Grundstein für höchste Krautqualität gelegt.

Aus dem eigenen Saatgut ziehen wir unsere Jungpflanzen, die wir anschließend auf unseren Feldern auspflanzen. Über viele Monate hinweg wird das Kraut mit großer Hingabe gepflegt und gehegt.

Unser Qualitätskraut zeichnet sich durch seinen milden, dennoch würzigen Geschmack, seine hellgelbe Farbe und den langen Schnitt aus. In Lärchenholzbottichen reift es biologisch – ganz ohne chemische Zusätze – zu unserem originalen Premstättner Qualitätssauerkraut heran.

Von September bis Mitte November wird das frische Kraut geschnitten und sofort verarbeitet. Von Mitte November bis Ende Februar kommen die Krautköpfe aus dem Lager und werden weiterverarbeitet – so können wir stets frischeste Qualität auf höchstem Niveau anbieten.

Mit unserem Sauerkraut tragen wir ein Stück Heimat, Identität und Tradition in die Welt hinaus.

Es ist zum Rohgenuss bestens geeignet und in Kombination mit unserem prämierten Steirischen Kürbiskernöl g.g.A. ein vitaminreicher und kulinarischer Hochgenuss – echt steirisch, echt regional, echt Premstättnerisch!

Sauerkraut-Spezialitäten

Neben dem klassischen „Premstättner Sauerkraut“ bieten wir verschiedene Spezialitäten aus unserem Sauerkraut an:

Premstättner Sauerkraut KraftSuppe
Eine vitaminreiche und stärkende Suppe für das Immunsystem.

Premstättner SauerkrautTorte
Eine süße Überraschung für verwöhnte Gaumen.

Premstättner Sauerkrautsaft
Reich an Vitamin C und ideal für einen hochkonzentrierten Nährstoff-Kick.

Eingelegte Premstättner Krautköpfe
Perfekt für die Zubereitung von Krautrouladen – saisonal auch in unserem Hofladen erhältlich.