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Fermentieren

von Gemüse und Herstellung von Joghurt.

 

Rohes fermentiertes Gemüse enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe, durch seinen Genuss wird unser Körper mit Probiotika versorgt, welche dem Darm helfen, seine Darmflora aufzubauen und gesund zu erhalten.

Sauerkraut ist das bei uns meist bekannte natürliche probiotische Nahrungsmittel, welches mithilfe von Milchsäuregärung haltbar gemacht wird.

Im theoretischen  Teil gibt es Wissenswertes rund um das Thema Milchsäuregärung wie Probiotika, Gärungsprozess, Lagerung u.v.m.

Im praktischen  Teil verkosten wir verschiedene Köstlichkeiten, stellen unser eigenes Sauerkraut und ein Produkt nach eigener Wahl her. Ebenso wird die Herstellung von Joghurt gezeigt

Den Abschluss bildet das Verarbeiten von fermentiertem Gemüse zu Köstlichkeiten und das gemeinsame Genießen.

Kursbeitrag: € 120,– inkl. Skriptum, Lebensmittel, 2 Startersets, Verpflegung und Getränke

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Foto: ©Gabriele Zach