Detailinformationen

Fermentieren von Gemüse – Fermentation und Probiotika

Fermentation ist eine fast in Vergessenheit geratene Methode zur Haltbarmachung von Gemüse mithilfe von Milchsäuregärung. Rohes fermentiertes Gemüse enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe, durch seinen Genuss wird unser Körper mit Probiotika versorgt, welche dem Darm helfen, seine Darmflora aufzubauen und gesund zu erhalten. Sauerkraut ist das bei uns meist bekannte natürliche probiotische Nahrungsmittel. Im theoretischen Teil gibt es Wissenswertes rund um das Thema Milchsäuregärung wie Probiotika, Gärungsprozess, Lagerung u.v.m. Im praktischen Teil verkosten wir einige mitgebrachte Köstlichkeiten und stellen unser eigenes Sauerkraut und ein Produkt nach eigener Wahl her. Den Abschluss bildet das Verarbeiten von fermentiertem Gemüse zu Köstlichkeiten und das gemeinsame Genießen.

Termine: Montag, 2. September 2019 16.00 – 21.00 Freitag, 4. Oktober 2019 16.00 – 21.00 Samstag, 19. Oktober 2019 9.00 – 14.00

Kursleitung: Mag. Gabriele Zach, Dipl. Ernährungstrainerin, Kräuterpädagogin und Grüne Kosmetik Pädagogin

Kursbeitrag: € 90.- inkl. Skriptum, Lebensmittel, Verpflegung und Getränke

Anmeldung: über den Kochkurse SHOP auf www.genussbauernhof.com oder unter info@gabrielezach.at oder 0664 40 48 348 www.gabrielezach.at www.facebook.com/Gutes.Zeigen.und.Zubereiten/

Zusatzinformationen